Bolo vegano de cenoura
Desta vez, compartilharei com vocês uma receita de bolo vegano de cenoura.
A busca por um novo estilo de vida mais sustentável e que não envolta crueldade aos animais levou muitas pessoas à optarem por ter uma alimentação livre de qualquer alimento de origem animal, como carnes, leite e derivados, ovos e mel. A organização mundial da saúde afirma que uma dieta vegana pode trazer benefícios à saúde desde que bem planejada e equilibrada nutricionalmente.
Anote a receita e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes:
- 1 cenoura grande picada
- 3 colheres (de sopa) de semente de linhaça
- 9 colheres (de sopa) de água
- 1/2 xícara (de chá) de óleo vegetal
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (de chá) de água ou leite de soja
- 3/4 xícara (de chá) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de vinagre branco ou de suco de limão
- 1 colher (de sopa) de fermento
Modo de preparo:
Primeiramente, bater a linhaça no liquidificador até virar um pó. Colocar em um recipiente e acrescentar as 9 colheres de sopa de água. Misturar e deixar descansar por 15 minutos até formar um gel.
Bater juntamente com a mistura de linhaça, a cenoura, o leite de soja ou água e o óleo até ficar homogêneo.
Despejar a mistura em uma vasilha e acrescentar a farinha de trigo, o açúcar e o vinagre ou suco de limão. Misturar bem e acrescentar o fermento, misturando novamente.
Untar uma assadeira com óleo e farinha e colocar a massa. Assar em forno médio pré-aquecido (aprox. 180 graus) por cerca de 30 minutos ou até ficar no ponto (furar com um garfo e se a massa não grudar, significa que está pronto!).
Cobrir o bolo com uma calda de chocolate de sua preferência. Nesta receita, foram utilizados cacau em pó, açúcar e creme vegetal.
Bom apetite!